desayunos interculturales

Desayuno intercultural

En el mes de diciembre realizamos una actividad muy divertida con los dos grupos (nivel inicial y nivel medio) de alfabetización y clases de español: ¡un desayuno de intercambio cultural! Las alumnas realizaron algunos de los platos típicos de sus países, ¡y estaban deliciosos! A continuación os contamos de dónde proceden y cómo se preparan algunos de ellos:

Khobz.

Es un tipo de pan plano que proviene de la cocina árabe, típico de los países árabes del golfo Pérsico y Mediterráneo. La masa se prepara con harina, levadura, un poco de agua, sémola, trigo y sal. Luego se aplasta de forma similar a una pizza y se cocina en un horno especial, pegando la masa a la pared del horno.

Briwate.

El Briwate es una especie de empanada frita en forma de triángulo o cilindro que se rellena de distintos ingredientes. Puede ser dulce o salado, y se rellena con almendras y azúcar, pollo y queso, o carne con hierbas aromáticas. Tiene una textura crujiente similar al hojaldre y un gusto exquisito.

Bestila.

La bestila o pastela moruna es típica de Marruecos y es uno de los platos más conocidos de la gastronomía árabe. Se hace con pollo, almendras y huevos, todo aderezado con canela, azafrán, cilantro fresco. Luego se decora con azúcar o miel y canela.

Sfenj.

Es un dulce frito típico de la cocina marroquí, argelina y tunecina. Tiene forma de rosquilla, y suele servirse con miel o azúcar espolvoreada.

Cuscus.

El cuscus es un plato básico típico bereber preparado a base de sémola de trigo. A esta sémola se le añade agua y otros ingredientes como garbanzos o zanahorias.

Shebakia.

Es un dulce marroquí que se elabora con tiras de pasta rebozadas en miel y recubiertas con sésamo. Esta pasta se elabora con anís, almendras, harina, vinagre, canela, azafrán y agua de azahar.  Estas tiras se unen formando una especie de reja retorcida o rosa, lo que le da el nombre a este dulce.

 

Estos son sólo algunos de los platos que pudimos disfrutar durante el desayuno, además de la gran variedad de deliciosos tés. Todos estaban riquísimos, y se notaba la dedicación y el cariño que las alumnas pusieron al cocinar cada receta. Luego nos contaron con mucha pasión cómo se preparaba cada uno de ellos, todo en español por supuesto.

A cambio, las profes de las clases de español aportamos turrón, mazapán, empanadas y doce uvas para cada una que, por supuesto, nos tomamos haciendo un simulacro de las campanadas. Sin duda, ¡un desayuno muy divertido!

 

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Los beneficios de los desayunos interculturales del proyecto de Alfabetización

¡Bien son conocidos nuestros desayunos interculturales del proyecto de alfabetización y clases de español por el éxito en la asistencia y los manjares tan ricos que probamos! Y es que vivimos en la era de la globalización, donde conviven en un mismo ámbito varias culturas y se descubre que las necesidades de los demás no difieren en mucho de las nuestras. Por eso, buscamos que los usuarios de este proyecto compartan sus raíces a través de la comida en un desayuno, ¡que hace la boca agua a cualquiera!

Esta actividad facilita extraordinariamente la interculturalidad a través de la comunicación entre nuestras alumnas, ya sean de la misma cultura o de otra; las distancias se acortan, y las dificultades para llegar a los demás también. Todos descubrimos nuevas recetas y tradiciones de otros países a la vez que compartimos las nuestras propias, y nos lo pasamos en grande aprendiendo de los demás. De hecho, estos desayunos no dejan de ser un aprendizaje de una segunda lengua desde una perspectiva intercultural.

Nos ponemos nostálgicos si echamos la vista atrás y recordamos los primeros desayunos interculturales  que se organizaban sobre una mesa de pin pon en una pequeña sala de juegos… Son ya muchos los años que se viene haciendo esta actividad, hasta tal punto de haberse convertido en tradición y parte de las clases de español y alfabetización. Son las alumnas las que demandan  este espacio y este momento tan acogedor es su forma de agradecer el tiempo que se las dedica con tanto entusiasmo. Porque son muchos los que disfrutan implicándose con ellas y dedican tiempo y esfuerzo en ayudar, enseñar, orientar y acompañar a esta población. A estas personas hay que agradecerlas siempre su trabajo. ¡Qué mejor que con un té!

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